Birnen-Kuchen mit weisser Schocki

Diät-Kuchen gibt es nicht, das ist ein Paradox. Dieser hier ist aber echt frech: Der Mürbeteig wird mit weisser Schokolade bestrichen, damit er sich nicht mit den Birnen und dem Griess-Milch-Guss vollsaugt. 

Ganz normaler Mürbeteig

200 g Mehl
1 Prise Salz
80 g Zucker
mischen.
120 g kalte Butterstückchen
beigeben und von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben.
1 kleines Ei
beigeben und rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, ohne ihn zu kneten.
​Zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

​Den Teig auswallen und auf ein
Blech mit 30cm Durchmesser verteilen.
​Grosszügig mit einer Gabel einstechen.

​Himmlischer Belag

150 g weisse Schokolade
in
Wasser
schmelzen.
Wassers mehrheitlich abgiessen.
Den Mürbeteig mit der Schokolade bestreichen
und nochmals kurz kühl stellen.
 Mit den Schnitzen von
2 Birnen
belegen.
4dl Milch
40g Hartweizen-Griess
20g Zucker
mischen und als Guss über die Birnen verteilen.

Endlich Backen

20-25 Min. bei 180° Umluft mit Unterhitze backen. 

Der Kuchen schmeckt am 2. oder 3. Tag fast noch besser, ihr solltet ihn allerdings gekühlt aufbewahren. 

Michèle