Fast jeden Freitagabend machen wir "Apéro". Kinder hin oder her - das muss einfach sein. Während der Schwangerschaft- und Stillzeit macht das natürlich nur halb so viel Spass. Anfangs trank ich Suure Most, wie ich es auf Bauernveranstaltungen gelernt habe. Irgendwann habe ich mir einen Spass daraus gemacht neue Drinks zu kreieren. Hängen geblieben bin ich bei Bierschorlen; angestuppst durch einen Bier-Cocktail Event in unserer aktuellen Lieblingsbiererei "Bierjohann" und die Entdeckung der "Bschorle" mit Öpfel, Bire und Malz von Appenzeller Bier.

Bei meinen schwangeren Freundinnen und mir ist aber auch dieser heisse Typ gut angekommen:

1 dl Rimuss Secco
Wenig Holundersirup
Ein Gutsch Blöterliwasser
1/2 Limette in Stücken
3-4 Blätter Pfefferminze 
Eiswürfel

Die Drinks sind so prickelnd, dass man sie auch ohne Kindermachen ab und an trinken kann. Ich kann euch nur empfehlen nach Gaumenslaune zu experimentieren. Meine nächste Runde gilt dem Tonic Water. Lasst mich bitte an euren besten Kreationen teilhaben!

Michèle hat vor einiger Zeit aufgezeigt welche Getränkeverpackungen am nachhaltigsten sind. Welche Getränke sind gesamthaft, also mit Anbau und Verarbeitung am ökologischsten? Das Resultat überrascht wohl nicht:  Leitungswasser!

Das haben Fachleute für Ökobilanzen berechnet und das ist auch nicht weiter verwunderlich, denn alle anderen Getränke werden aufwändiger produziert und oft von weither transportiert. Das Zweitbeste nach eigener Einschätzung ist Tee mit frischen Kräutern aus dem Garten. Meine Zitronenmelissenstaude spriesst jedes Jahr zuverlässig, ohne dass ich irgendetwas mache, ausser im Herbst zurückschneiden. In der frischen Morgenluft ein paar Blättlein abzupfen, vielleicht noch ein paar Pfefferminzblätter dazu, ebenfalls ein unkompliziertes Gewächs, heisses Wasser dazu, fertig.
Wenn man den Tee am Morgen zubereitet und dann in den Kühlschrank stellt, hat man an wärmeren Tagen am Nachmittag ein leckeres erfrischendes Getränk.

Ob ich meinen Flüssigkeitsbedarf mit Leitungswasser und Haustee decke, oder mit Mineralwasser, Kaffee, Süssgetränken und Bier, spielt bezüglich Ökologie eine Rolle. Denn Getränke tragen doch immerhin 21 % zur Umweltbelastung (Folie 19) des Gesamteinkaufs bei, grosse Mengen Umweltbelastungspunkte verbuchen Kaffee und Rotwein.
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Die zwei Kräutlein in meinem Garten sind zudem auch Heilpflanzen. Zitronenmelisse wirkt beruhigend, entspannend, verdauungsfördernd und blutdruckregulierend. Pfefferminze kühlt und hilft somit bei Fieber und Bronchitis, ist verdauungsregulierend und krampflösend. Na dann – voll entspannt in den Tag.

Nicht erst seit wir den Film Plastic Planet gesehen haben, diskutieren mein Liebster und ich regelmässig, in welcher Verpackung wir Getränke beschaffen sollen. Glas? PET? Mehrweg? 5-L-Bag-in-Box? Und was wenn der Wein dann nicht schmeckt?

Bezüglich der Bag-in-box stellte jemand beim Mittagessen im Büro die Frage, wie lange sich  Süssmost darin hält, wenn die Box erst einmal angebrochen ist. Erfahrungsberichte diverser Kollegen zeigten, dass 6 Monate durchaus im Bereich des Möglichen liegen.

Interessiert hat jemand anderes, warum man in die blau-gelben Container ausschliesslich PET Flaschen, aber beispielsweise keine Salatschalen aus PET werfen darf. Ich habe die Kollegin gebeten nachzufragen. Hier die Antwort von www.petrecycling.ch:

Sonnenklar ist und bleibt: Am Besten schneiden zu Hause Hanenburger oder Tee und unterwegs Brunnenwasser ab. 

Die Wanderung von Tramelan führte uns entlang dem Hochmoor Etang de la Gruyère nach Saignelégier. Der Weg ist leicht und kann inklusive Pick-Nick-Pause in 4 Stunden  gemacht werden (ca. 15 km). Es gibt unterwegs wunderschöne Grillstellen und Badestellen die zu längeren Pausen einladen, darum vielleicht besser etwas mehr Zeit einplanen.. 
Dieses Naturschutzgebiet in den Freibergen im Jura ist wirklich einmalig und wir haben zahlreiche spezielle Pflanzenarten entdeckt. Ich kann mir vorstellen, dass die Region auch bei nicht perfekten Strahlewetter etwas magisches hat. 

Prost!

Nach einer Stunde auf dem Spielplatz wechselten wir zum Erwachsenenprogramm - auf ein Bierchen im Bierjohann. Da komme ich momentan gern hin, denn es gibt neben 18 geweihten Zapfhähnen, echter Atmosphäre und ein paar nicht minder echten Hipstern auch eine interessante Auswahl an alkifreien Bieren, so z.B. ein IPA oder ein Bayrisches Weisses. 

Am letzten Samstag hatten wir das Glück, dauf die Jungs des Braukollektivs Freiburg zu treffen. Die selbsternannten Hopheads brauen seit ein paar Jahren gemeinsam stark hopfige Biere. Bitter sind sie alle, aber auch ein schönes Geschmackserlebnis.

Ihre Erklärungen zu den vier mitgebrachten Tropfen läuteten die Reihe "Meet the Brewer" ein. Ich finde es eine schöne Idee. Und wie ihr vielleicht schon wisst, weiss ich gern, wem ich mein Geld gebe. Vielleicht stossen wir ja beim nächsten Mal gemeinsam an?

pssst... hier gibt's noch mehr über mein Quartier: 4056

Bitte, bitte, tut mir den Gefallen und degustiert nicht nur Wein oder Whiskey, sondern trinkt mit der gleichen Aufmerksamkeit einmal Saft. Am Besten kommen die Unterschiede beim Direktvergleich zutage. Für die Blindverkostung braucht ihr:

• Orangensaft aus Konzentrat, z.B. Migros Bio
• Orangensaft Direktsaft, z.B. Coop Naturaplan
• frische Orangen, z.B. von Gebana
• Entsafter
• je 1 Gläschen pro Saft und Person
• wasserfester Filzer zum Kennzeichnen der verschiedenen Säfte (Klebestreifen beschreiben und auf die Gläser peppen)
• Papier und Stifte für Notizen
• Freunde zum anstossen und diskutieren​

Bei Konzentraten wird dem Saft das Wasser entzogen und das verduftende Aroma abgefangen. Dann werden das Konzentrat und das Aroma gelagert und transportiert. Zuletzt wird vor Ort wieder Wasser beigemischt und das Aroma zugefügt.
​Vorteile: Lange Lagerungsfähigkeit, saisonaler Angebotsausgleich möglich, Transport- und Lagermenge geringer, tiefe Kosten. Nachteile: Geschmacksveränderung, Verlust der Natürlichkeit.

Vorteile: Natürlichkeit, Verarbeitung im Ursprungsland. Nachteile: Grosse Lager- und Transportmengen, Transport teilweise gekühlt oder gefroren, Haltbarkeit reduziert (der Apfelsaft ist im Tank nur 2 statt 7 Jahre haltbar), Homogenität im Geschmack, da der Saft in sehr grossen Tanks gelagert wird.

Vorteile: echter Geschmack, Abwechslung durch einzelne Sorten, Frische, Vermeidung von Foodwatse (wenn Orangen schon gekauft). Nachteile: Hohe Kosten, grosse Lager- und Transportmengen, Früchte werden zum Teil noch unreif geerntet, indirekter Foodwaste (weil immer einige Früchte auf dem Weg in den Laden verderben), geringe Haltbarkeit.

​Wofür entscheidet ihr euch? Fallen euch noch mehr Vor- oder Nachteile auf? 
Den Vergleich könnt ihr übrigens auch mit Apfelsaft machen...

An einem heissen Sommernachmittag ist ein kalter Kaffee oder ein Eiskaffe die perfekte Erfrischung.
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Solche Kaffegetränke kann man sich heute an jedem Kiosk und in jedem Supermarkt für einen relativ hohen Preis kaufen. Praktisch in all diesen Getränken ist die Zutat Carrageen (E407) enthalten. Carrageen ist ein nicht unumstrittenes Verdickungsmittel. Dazu kommt, dass der Kaffee in diesen Getränken praktisch nie aus nachhaltiger Produktion stammt. Entscheidend für die Ökobilanz eines Kaffees ist die Umweltbelastung durch die Landwirtschaft beim Kaffeeanbau. Die Wahl des Kaffees beeinflusst die Ökobilanz also viel stärker als die Wahl zwischen Kapsel, Vollautomat, Filterkaffee oder Industrieproduktion für die Fertigbecher.

Darum mache ich mir  meinen kalten Kaffee einfach selbst, so weiss ich ganz genau was drin ist.

1 Bio-Kaffee / Espresso
über 
einige Eiswürfel
giessen und 
kalte Milch
dazugeben.

Sehr wichtig ist, dass der heisse Kaffee direkt auf die Eiwürfel gegossen wird.
Der Kaffee muss möglichst schnell abkühlen, sonst wird er bitter!
Wer seinen Kaffee eher süss trinkt, kann auch etwas Zucker beigeben.
Wer es gerne cremiger mag, kann 1-2 El Rahm oder Vanilleeis  dazugeben. 

Gähnen ist der stille Schrei nach einem Kaffee...

Zurzeit sind ja Smoothie, Lassi und Fruit Juices extrem trendy. Diese pürierten Vitaminbomben, die oft eine ganze Mahlzeit ersetzen, passen anscheinend gut in unseren mobilen und gesundheitsorientierten Lifestyle.

Ich mag diese Frucht- und Gemüsedrinks sehr gerne. Die meisten sind aber sehr weit gereist bis sie bei uns im Regal stehen und zu Hause habe ich den Aufwand bisher oft gescheut. Mit einem guten Mixer sind die Power-Säftchen aber innert Minuten gemixt. 

Hier mein erfrischendes Schweizer Lassi :-)

​Ergibt ca. 4 Gläser mit 3dl Inhalt:
360 gNaturejoghurt
2 EL Zitronensaft
4,5 dl Apfelsaft
300 g Kohlrabi
150 g Äpfel
2 EL Rohzucker oder Birnendicksaft
Alle Zutaten im Mixer  mixen, bis der Drink fein und schaumig ist, sofort servieren.

Beim Kohlrabi muss nur der holzige Teil bei der Wurzel entfernt werden, ansonsten kann man das ganze Kohlrabi  inkl. Blätter und auch den ganzen Apfel in den Mixer geben. So bleiben Mineral- und Balaststoffe drin. Und Apfelkerne machen ja schlau :-)

Wer lieber ein schnelles Lassi ohne Früchte und Gemüse möchte, dem empfehle ich dasDattel-Lassi-Rezept von Michèle welches sie auf Instagram gepostet hat.