Umso befriedigender kann es sein, sein Eis in weniger als 10 Minuten selbst zu zaubern:
5 Hampfeln gefrorene Himbeeren
5 EL Rohrohrzucker
pürieren.
Fertig!
Fettig und süss, ja, aber frei von unnötigen Zusatzstoffen, Palmfett und Co.
In den Ferien kriegt mein Baby ("nein, natürlich, du bist nicht mehr klein, du bist schon groooosss") jeden Tag ein Glacé. Wenn ich da die Zutatenliste studiere, wird mir schier übel.
Umso befriedigender kann es sein, sein Eis in weniger als 10 Minuten selbst zu zaubern:
1 Packung Bio-Mascarpone
5 Hampfeln gefrorene Himbeeren 5 EL Rohrohrzucker pürieren. Fertig! Fettig und süss, ja, aber frei von unnötigen Zusatzstoffen, Palmfett und Co. Michèle
0 Kommentare
Zu viel Zucker ist ungesund, das wissen wir alle.
Michèle und ich ersetzen den weissen, raffinierten Zucker oft mit Vollrohrzucker. Vollrohrzucker enthält, im Unterschied zum raffinierten Zucker, alle Mineralstoffe des Zuckerrohrsafts und hat einen feinen leicht karamelligen Geschmack. Besonders gut passt der Vollrohrzucker als Zutat für dunkle Gebäcke, zu Milchreis oder in den Schwarztee. Für Vollrohrzucker wird das Zuckerrohr ausgepresst, gefiltert und zu Sirup eingekocht und dann in Blöcke abgefüllt. Die ausgehärtete Masse wird dann fein gemahlen. In Kolumbien hatte ich die Möglichkeit in einer traditionelle Zuckerrohrfabrik diesen Prozess zu besichtigen. Hier einige Impressionen davon.
Kocht und backt ihr auch mit Vollrohrzucker?
IlonaAuch dieses Jahr haben wir Ostern in der Lombardei im Haus meiner angeheirateten Familie verbracht. Ich glaube, es ist die Zeit des Jahres, in der ich am meisten sündige... Aber wenn schon Thunfisch, dann "crudo"... Und jetzt ab in die Küche... Michèle |
Hallo!Wir sind Michèle und Ilona und bloggen über unsere Liebe zum Essen und allem drum herum.
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