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Food Trends geniessen

17/7/2016

2 Kommentare

 
Vor zwei Wochen war ich in Berlin. Michèle war vor kurzem ebenfalls in Berlin und hat da bereits über einige Restaurants berichtet (Geburtstagsschmaus in Berlin). 

Auch ich habe natürlich einige trendy Lokale und Märkte in Berlin besucht.  In Berlin, aber auch in anderen Städten, ist Essen ein riesen Trend. Die Süddeutsche Zeitung meinte gar „Essen ist das neue Feiern“.  

Für viele Städter ist Essen schon beinahe zu einer Religion geworden. Die einen essen kein Fleisch, die anderen nose-to-tail, oder alles roh und/oder püriert, oder kein Gluten oder was auch immer gerade in ist. Der kulinarische Lifestyle definiert wer wir sind und mit wem wir uns wo aufhalten. 

Ich finde es toll, dass sich die Menschen wieder mehr mit ihrem Essen beschäftigen, sich fragen ob ein Menu dem Körper gut tut oder ethisch und ökologisch vertretbar ist. Und unser Blog schliesst sich natürlich diesem Trend an;  auch wir schreiben übers Essen und allem drum herum. 

Was mich allerdings beunruhigt, ist dass viele Konsumenten und Konsumentinnen von all diesen Empfehlungen und Ernährungsweisen verwirrt sind und auch ständig Angst haben etwas falsch zu machen und sich dann entschuldigen wenn sie doch Wurst (besser kein Fleisch und Wurst fördert auch noch Krebs) oder Weizen (fast so böse wie Laktose) oder Desserts (tschüss Bikinifigur) essen.  
​

Informiert euch übers Essen aber vergesst das Geniessen nicht!
Food Trend Vegetarisch
Schweinshaxe
Schweinshaxe im Brauhaus Lemke in Berlin
Wer nicht geniesst, wird ungeniessbar. 
​(Konstantin Wecker)
 

Ilona

2 Kommentare
marco link
18/7/2016 09:59:02

Ich bin da zugegebenermassen etwas zweigespalten. Einerseits freue ich mich darüber, dass Essen zum Lifestyle geworden ist, dass gute Produkte in den Mittelpunkt rücken und ehrliche Produzenten eine Chance kriegen ihre Erzeugnisse an interessierte Geniesser zu bringen. Andererseits nervt mich der von euch beschriebene Hype um Ernährung und all die damit verbundenen Themen immens. Dazu gehört leider auch der Wahn um vermeintlich gesunde und allergen-freie Ernährung. Kürzlich habe ich ein Olivenöl mit der fetten Aufschrift "laktosefrei" entdeckt... Ich meine: Hallo? Seit wann hat Olivenöl Laktose drin? ;) Aber ja, das ist wohl die Kehrseite der Medaille, wenn diese Bewegung von der Marketing-Maschinerie gnadenlos ausgeschlachtet wird...

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Ilona link
18/7/2016 13:57:30

Lieber Marco
Vielen Dank für deinen Kommentar. Ja solche Food Trends sind unterdessen ein riesen Business geworden. Heute schreibt auch der Tagesanzeiger (sicher inspiriert von uns ;-)) über dieses Thema (http://www.tagesanzeiger.ch/wirtschaft/standardwenn-das-essen-zurreligion-wird/story/13626097).
Laktosefreies Olivenöl habe ich noch nie gesehen. Es gibt aber auch veganerApfelsaft. Apfelsaft wird nämlich mit Gelatine gefiltert und ist deshalb ganz streng genommen nicht vegan auch wenn die Gelatine nicht direkt im Saft ist. Dieser Saft kostet bei Migros 1.90 anstatt 1.20.
Liebe Grüsse Ilona

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