Jeder Schweizer isst übrigens pro Jahr 1.37 Kg Spargel, etwas mehr als 6% davon stammen aus der Schweiz.
Für 1 Backblech:
2EL ÖL,
½ TL Salz,
125ml Wasser
zu einem festen Teig verarbeiten und dann so dünn wie möglich ausrollen.
DenrTeig sollte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (45x38cm) passen.
Ca. 1 Becher Creme Fraiche
auf dem Teig verstreichen und mit
Salz & Pfeffer
würzen.
2 Zwiebeln
in Ringe schneiden und ebenfalls verteilen.
500-750g grüne Spargeln
schräg in Scheiben schneiden und ebenfalls auf den Teig geben.
Den Flammkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200-220°C für ca. 15 Minuten knusprig backen.