Die Fahrt in die Skiferien unterbrechen wir im Walliser Dorf Ausserberg. Es liegt nur ein paar Haarnadelkurven von Visp entfernt, hat einen eigenen Bahnhof und Welt-Unesco-Erbe. Unser Ziel ist aber Fischerbiel, der Bio-Hof von Orlando und seiner Frau. Wie wir darauf zufahren und nach einem Parkplatz Ausschau halten, rennt ein Huhn vom Hofbeizli zum Stall vor uns über das Strässchen. Man hätte es für einen Werbefilm nicht besser inszenieren können.
Mit Orlandos Erlaubnis gehen wir zum Stall hinunter, wo eine Handvoll Hampshire-Schweine aus dem Tierstreu aufjuckt und uns ihre schwarzen Rüssel entgegen reckt. Nur ein paar Schritte weiter leben die Mutterkühe mit ihren Kälbern. Unser Sohn füttert sie mit duftendem Heu und grosser Begeisterung.
Die älteste Kuh ist zwanzig Jahre alt, andere sind sechzehn oder siebzehn. Orlando kauft keine Kühe zu. Nur den Stier least - ja, es gibt ein Leasingsystem - er jährlich für 2 Monate. Die Kühe können jederzeit nach draussen und die Hühner muss Orlando abends schon auch Mal im Dorf aufsammeln, damit der Fuchs das nicht macht.
Irgendwann hat sich Orlando vorgenommen, ein paar Informationen für seine Kunden auf ein Blatt zu schreiben. Doch er wusste nicht wo anfangen. Noch nie sei ihm ein A4-Blatt so gross vorgekommen. Daraufhin hat er einfach eine kleine Geschichte geschrieben. Eine Geschichte, die das Herz berührte. „Heute wollen meine Kunden gar kein Fleisch mehr bestellen, wenn ich keine Geschichte dazu schreibe“, schmunzelt er.
Irgendwann hat sich Orlando vorgenommen, ein paar Informationen für seine Kunden auf ein Blatt zu schreiben. Doch er wusste nicht wo anfangen. Noch nie sei ihm ein A4-Blatt so gross vorgekommen. Daraufhin hat er einfach eine kleine Geschichte geschrieben. Eine Geschichte, die das Herz berührte. „Heute wollen meine Kunden gar kein Fleisch mehr bestellen, wenn ich keine Geschichte dazu schreibe“, schmunzelt er.
Orlando zeigt uns, wo er sein Fleisch luftgetrocknet.
Wir decken uns im Hofladen mit Fleisch und Eiern für unsere Ferien ein. Und lesen Orlandos Geschichten online…
Plötzlich bewegte sich etwas vor dem Mähbalken. Blitzartig stoppte ich die Mähmaschine und sah vor den spitzen Mähmessern ein kleines Rehkitz liegen. Die Maschine hatte es nicht verletzt, es prang auf und rief nach seiner Mutter und verschwand in der nahen Hecke... weiterlesen in der Rubrik "der Biohof" auf www.fischerbiel.ch...
