STADT - LAND - GNUSS
  • Start
  • Blog
  • Rezepte
  • Mehr
  • Über uns
  • Start
  • Blog
  • Rezepte
  • Mehr
  • Über uns

Orlandos Geschichten

5/3/2016

1 Kommentar

 
Die Fahrt in die Skiferien unterbrechen wir im Walliser Dorf Ausserberg. Es liegt nur ein paar Haarnadelkurven von Visp entfernt, hat einen eigenen Bahnhof und Welt-Unesco-Erbe. Unser Ziel ist aber Fischerbiel, der Bio-Hof von Orlando und seiner Frau. Wie wir darauf zufahren und nach einem Parkplatz Ausschau halten, rennt ein Huhn vom Hofbeizli zum Stall vor uns über das Strässchen. Man hätte es für einen Werbefilm nicht besser inszenieren können.
Orlandos Hühner unterwegs
Mit Orlandos Erlaubnis gehen wir zum Stall hinunter, wo eine Handvoll Hampshire-Schweine aus dem Tierstreu aufjuckt und uns ihre schwarzen Rüssel entgegen reckt. Nur ein paar Schritte weiter leben die Mutterkühe mit ihren Kälbern. Unser Sohn füttert sie mit duftendem Heu und grosser Begeisterung.
Hampshire Schweine KAGfreiland Bio Suisse
Mutterkuh Kalb KAGfreiland Bio Suisse
​Die älteste Kuh ist zwanzig Jahre alt, andere sind sechzehn oder siebzehn. Orlando kauft keine Kühe zu. Nur den Stier least - ja, es gibt ein Leasingsystem - er jährlich für 2 Monate. Die Kühe können jederzeit nach draussen und die Hühner muss Orlando abends schon auch Mal im Dorf aufsammeln, damit der Fuchs das nicht macht.

Irgendwann hat sich Orlando vorgenommen, ein paar Informationen für seine Kunden auf ein Blatt zu schreiben. Doch er wusste nicht wo anfangen. Noch nie sei ihm ein A4-Blatt so gross vorgekommen. Daraufhin hat er einfach eine kleine Geschichte geschrieben. Eine Geschichte, die das Herz berührte. „Heute wollen meine Kunden gar kein Fleisch mehr bestellen, wenn ich keine Geschichte dazu schreibe“, schmunzelt er.
Orlando mit luftgetrockneter Wurst
Orlando zeigt uns, wo er sein Fleisch luftgetrocknet.
Wir decken uns im Hofladen mit Fleisch und Eiern für unsere Ferien ein. Und lesen Orlandos Geschichten online…
Plötzlich bewegte sich etwas vor dem Mähbalken. Blitzartig stoppte ich die Mähmaschine und sah vor den spitzen Mähmessern ein kleines Rehkitz liegen. Die Maschine hatte es nicht verletzt, es prang auf und rief nach seiner Mutter und verschwand in der nahen Hecke... weiterlesen in der Rubrik "der Biohof" auf www.fischerbiel.ch...

Värgälts Gott, Orlando!
Michèle

1 Kommentar
Mirjam
5/3/2016 13:31:20

Liebi Michèle,
dä Hof kenni guet. Mi Brueder het d Taufi ässe vo sine Kinder jewils dört obe gmacht, grossartig. Und mi Geheimtipp us em Hoflädeli sin eidütig die trocknete Biire, mmh e eimolige Gnuss! Liebs Griessli Mirjam

Antworten



Antwort hinterlassen

    Hallo!

    Wir sind Michèle und Ilona und bloggen über unsere Liebe zum Essen und allem drum herum.
    Bild
    Über uns

    Folge uns

    Abonniere unseren gratis Newsletter
    Bild

    Unsere Tipps

    Klickt auf mehr um zu erfahren welche Blogs, Bücher, Filme usw.  wir euch empfehlen.
    Mehr
    Suchst du etwas?
    Folge uns auf Instagram

    Kategorien

    Alle
    Achtsamkeit
    Ausflüge
    Auswärts
    Backen
    Bio
    Bücher
    Challenge
    Desserts
    DIY
    Essen Für Kinder
    Filme
    Fisch
    Fleisch
    Frühling
    Garten
    Gemüseabo
    Geschenke
    Getränke
    Gnus
    Gnuss
    Hacks
    Hauptspeisen
    Haushalt
    Herbst
    Hofladen
    Hülsenfrüchte
    Käse
    Kulinarische Weltreise
    Land
    Manufaktur
    Mittagessen
    Nose To Tail
    Philosophisches
    Politik
    Regional
    Reisen
    Reste
    Root To Leaf
    Salate
    Snack
    Snacks
    Sommer
    Stadt
    Superfood
    Suppen
    Veranstaltungen
    Verpackungen
    Vorspeisen + Apéro
    Winter
    Wochenplan

    Blog Stadt Land Gnuss Schweiz
    Schaltflächentext
    x
    Newsletter abonnieren
    Abonniere jetzt unseren Newsletter und erhalte  regelmässig unsere Blogbeiträge per E-Mail. 
    Bild
KONTAKT
IMPRESSUM & DATENSCHUTZ
© COPYRIGHT . ALL RIGHTS RESERVED.