Pilze? Haben die jetzt überhaupt Saison? Ja, denn ein grosser Teil der Speisepilze sind Zuchtpilze und deshalb rund ums Jahr erhältlich. Diese Edelpilze wachsen in Hallen auf gehäckseltem, feuchten Stroh oder auf feuchten Baumstammstücken oder im Wohnzimmer.
Die Fine Funghi AG in Gossau ZH produziert, in Zusammenarbeit mit Pilzbox.ch, eine Box mit der man Austernseitlinge im eigenen Wohnzimmer züchten kann. Das musste ich unbedingt ausprobieren.
Die Box wird bequem per Post geliefert. Nach dem Öffnen muss man die Box regelmässig mit etwas Wasser einsprühen und bereits nach einigen Tagen spriessen die ersten Pilze und nach ca. 13 Tagen konnte ich die leckeren Austernseitlinge ernten und natürlich auch gleich kochen.
Die Fine Funghi AG in Gossau ZH produziert, in Zusammenarbeit mit Pilzbox.ch, eine Box mit der man Austernseitlinge im eigenen Wohnzimmer züchten kann. Das musste ich unbedingt ausprobieren.
Die Box wird bequem per Post geliefert. Nach dem Öffnen muss man die Box regelmässig mit etwas Wasser einsprühen und bereits nach einigen Tagen spriessen die ersten Pilze und nach ca. 13 Tagen konnte ich die leckeren Austernseitlinge ernten und natürlich auch gleich kochen.
Es macht Spass den Pilzen beim Wachsen zuzusehen, gerade für Kinder kann ich die Box sehr empfehlen. Die Austernseitlingen wuchsen rasend schnell und verdoppelten ihre Grösse jeden Tag.
Ich habe die Austernseitlinge mit einer Sauce gekocht, das Rezept werde ich nächste Woche hier posten. Egal, ob man die Austernpilze bratet, dünstet, grilliert oder kocht, wichtig ist, dass man die Garzeit immer knapp hält, sonst werden die feinen Pilze zäh und gummiartig.
Nachdem ich alle Austernseitlinge geerntet habe, habe ich das Substrat übrigens im Garten an einem schattigen Ort vergraben. Ich hoffe, dass der Pilz dann dort auch im nächsten Jahr wieder spriesst...
Ich habe die Austernseitlinge mit einer Sauce gekocht, das Rezept werde ich nächste Woche hier posten. Egal, ob man die Austernpilze bratet, dünstet, grilliert oder kocht, wichtig ist, dass man die Garzeit immer knapp hält, sonst werden die feinen Pilze zäh und gummiartig.
Nachdem ich alle Austernseitlinge geerntet habe, habe ich das Substrat übrigens im Garten an einem schattigen Ort vergraben. Ich hoffe, dass der Pilz dann dort auch im nächsten Jahr wieder spriesst...
