Schwarzwurzelsuppe
würfeln und in einem Topf in
1 EL Bratbutter
glasig anbraten.
4-5 Stangen Schwarzwurzeln
schälen und in Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben.
1 EL Bio-Gemüsebouillon
1/2 TL Muskatnuss
drüber streuen und mit
1-2 dl Weisswein
ablöschen.
Mit Wasser bedecken und 20 Minuten köcheln lassen.
1 EL Mandelmus
2 dl Rahm
zugeben und alles mit dem Stabmixer pürieren.