Die ersten Trübeli (rote Johannisbeeren) sind wieder reif. Ich liebe diese kleinen Beeren insbesondere zum Backen weil die leichte Säure Gebäck erfrischend leicht macht.
Wähen eignen sich auch gut zum Mitnehmen. Wir haben unsere Trübeliwähe auf dem Greifensee genossen..
Wer übrigens einmal von Uster aus an den Greifensee fährt, dem kann ich den Bioladen Öpfelbaum empfehlen. Da kann man auch die Pilzbox, die ich vor kurzem vorgestellt habe, kaufen.
Wähen eignen sich auch gut zum Mitnehmen. Wir haben unsere Trübeliwähe auf dem Greifensee genossen..
Wer übrigens einmal von Uster aus an den Greifensee fährt, dem kann ich den Bioladen Öpfelbaum empfehlen. Da kann man auch die Pilzbox, die ich vor kurzem vorgestellt habe, kaufen.
Rezept für 1 runde Wähenform (ca. 33cm Ø)
Mürbeteig (250 gMehl, 80-100 gZucker, 125 gButter kalt, 1Ei)
Teig 3mm dick auswallen und einstechen, Blech damit kurz kalt stellen.
6 EL gemahlene Haselnüsse
auf dem Blech verteilen.
2 Eier
mit
1.5 dl Rahm,
4-5 EL Zucker,
1 TL Zimt
und
ca. 400g Johannisbeeren
vermischen.
Die Masse auf den Teigboden giessen und bei 250C ca. 30min backen.
Mürbeteig (250 gMehl, 80-100 gZucker, 125 gButter kalt, 1Ei)
Teig 3mm dick auswallen und einstechen, Blech damit kurz kalt stellen.
6 EL gemahlene Haselnüsse
auf dem Blech verteilen.
2 Eier
mit
1.5 dl Rahm,
4-5 EL Zucker,
1 TL Zimt
und
ca. 400g Johannisbeeren
vermischen.
Die Masse auf den Teigboden giessen und bei 250C ca. 30min backen.
Ich reiche dieses Rezept beim Blogevent BeerenStark von Ina Isst ein.
