2-3 dl Wasser pro Person
1 EL Salz
auf
Sobald das Wasser kocht gibst du
ca. 100 g Nudeln pro Person
zu.
10 Minuten vor Ablauf der Kochzeit der Nudeln kommt
ca. 1/4 geschnittener Radicchio pro Person
dazu.
Nach weiteren 5 Minuten
1 in Schnitze geschnittene Birne pro Person
für den Rest der Zeit im Pastawasser mitkochen.
Übriges Wasser abschütten, mit die Pasta mit
1 EL Olivenöl pro Person
mischen, Teller anrichten und mit
1/4 Ziegenkäse pro Person
und
caramelisierten Wallnüssen
garnieren.