In diesem Monat war Eichblattsalat im Warenkorb. Meine erste Reaktion: den nehme ich bestimmt nicht, grüner Salat ist ja langweilig und man braucht dafür kein Rezept.
Dann habe ich mir aber gedacht, dass ich eigentlich fast immer die Salatsaucen von anderen Leuten besser finde als meine eigenen, weil sie eben anders sind.
Ich habe deshalb hier die Rezepte für "meine Salatsaucen" aufgeschrieben und bei zwei Rezepten auch die zweite Zutat Knoblauch integriert. Ich hoffe, ich kann euch damit inspirieren einmal wieder eine andere Sauce auszuprobieren. So ist grüner Salat nämlich nicht langweilig.
1 EL Mayonnaise,
2 EL Kräuter- oder Weissweinessig,
3 EL Naturequark/Joghurt,
1/2 EL Senf,
1 kleine Schalotte oder 1/2 Zehe Knoblauch gehackt
1/2 EL Gemüsebouillonpulver,
etwas Pfeffer
Saft von 1 Zitrone,
1 kl. Knoblauchzehe, gepresst,
6 EL Olivenöl
1/2 TL mittelscharfer Senf
etwas Salz & Pfeffer
frische Petersilie
5 EL heller Balsamicoessig
4 EL Rapsöl
2 EL Sojasauce
3 EL Honig
1 kl frische Chili, gehackt
1 EL Schnittlauch, gehackt
Pfeffer