Wasser wird mit Helikoptern auf Alpen geflogen. Die Schlachtbetriebe kommen mit den Kühen kaum mehr nach, weil es zu wenig Futter für sie gibt. Bäche trocknen aus und die Konzentration an schädlichen Stoffen nimmt zu. Die Gewässer werden zu warm für vom aussterben bedrohte Fische. Bäume sterben. Und wir? Ja, wir schwitzen und ächzen, aber wir klagen auf hohem Niveau. Denn es gibt ja Duschen und Salate. Wir haben für euch 33 Ideen für Sommersalate zusammen gestellt - also ungefähr für jedes Grad einen.
Gemüse ist gesund:
Warum nicht mal Salat mit Früchten:
Diese Salate haben Stärke:
Salate mit Umami:
Zum Abschluss noch sechs Salate mit den guten alten Hülsenfrüchten:
Falls ihr für einen der nicht verlinkten Salate ein Rezept brauchen solltet, gerne mailen...
- Gebratene Zucchini, Auberginen und Halloumi an Olivenöl und Balsamico
- Stangenbohnen-Salat
- Blumenkohl mit Vinaigrette
- Patisson Salat
- Fenchel-Mozarella-Salat
- Randensalat mit Feta
- Stangenselleri, Peperoni, Tomate und Käse an Apfelbalsam
- Gurkensalat mit Jogurth
Warum nicht mal Salat mit Früchten:
- Wassermelone, Feta, rote Zwiebel, Zitronensaft, Pfefferminze
- Blattsalat mit Melone und Rucola
- Lollosalat mit Datteln und Mandeln
- Kopfsalat mit Erdbeeren
Diese Salate haben Stärke:
- Pastasalat mit Erbsen und Schinkenwürfeli
- Panzanella (Brotsalat), z.B. von ED!BLE
- Grüner Salat mit Ziegenkäseschnittchen
- Lattich mit Crouton und Ei
- Reissalat mit Räucherforelle und Kapern
- Kartoffelsalat mit Radiesli und Schnittlauch
- Couscoussalat, z.B. von Andy Lieberlecker
Salate mit Umami:
- Zungensalat an Chimichurri-Salsa
- Wurst-Käse-Salat garniert, z.B. von lamiacucina
- Poulet-Currysalat vom Suppenhuhn
- Rindfleischsalat Thai-Style
- Karottensalat mit Kalamansiessig, Knoblauch und Koreander
- Scharfer Som Tam für vier Europäer
- Asiatischer Nudelsalat
- Glasnudelsalat mit Grünem aus dem Garten
Zum Abschluss noch sechs Salate mit den guten alten Hülsenfrüchten:
- Kichererbsen, Broccoli, Feta-Salat (siehe Bild)
- Linsensalat mit Fenchel
- Linsensalat mit Feta
- Bohnensalat mit Mozzarella
- Linsensalat mit Gartenkräutern
- Salat mit Falafel
Falls ihr für einen der nicht verlinkten Salate ein Rezept brauchen solltet, gerne mailen...
