Der Sommer geht langsam zu Ende und es gibt bereits wieder Kürbisse. Ich mag Patisson-Kürbisse sehr - auch weil sie so schön aussehen. Letztes Jahr habe ich euch ein Rezept für einen Patisson-Salat vorgestellt. Online findet man vor allem Rezepte für gefüllte Patissons. Das ist super mit ganz kleinen Patisson-Kürbissen. Wenn sie etwas grösser sind, kann die Schale aber relativ zäh sein. Ich habe deshalb etwas neues ausprobiert und Scheiben im Ofen zubereitet.
Das ist ein super Rezept für eine Beilage oder auch als vegetarisches Gericht.
Das ist ein super Rezept für eine Beilage oder auch als vegetarisches Gericht.
Rezept für 4 Personen (als Beilage)
1 grosser Patisson
in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Schale entfernen.
Die Scheiben mit
Olivenöl
bestreichen.
4 grosse Tomaten
hacken.
8 Champignons
in Scheiben schneiden.
1 kleine Zwiebel,
10 schwarze Oliven ,
10 grosse Kapern
fein schneiden.
Chili (Menge nach Geschmack)
und
frische Kräuter (Provence)
fein hacken.
Alle Zutaten mischen und mit
Salz und Pfeffer
gut würzen und auf die Kürbis-Scheiben geben.
ca. 10 EL Sbrinz
über die Scheiben verteilen.
Die Scheiben dann im Ofen bei ca. 200 Grad rund 25 Minuten garen, bis der Patisson weich ist.
Heiss servieren, dazu passt Reis.
1 grosser Patisson
in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Schale entfernen.
Die Scheiben mit
Olivenöl
bestreichen.
4 grosse Tomaten
hacken.
8 Champignons
in Scheiben schneiden.
1 kleine Zwiebel,
10 schwarze Oliven ,
10 grosse Kapern
fein schneiden.
Chili (Menge nach Geschmack)
und
frische Kräuter (Provence)
fein hacken.
Alle Zutaten mischen und mit
Salz und Pfeffer
gut würzen und auf die Kürbis-Scheiben geben.
ca. 10 EL Sbrinz
über die Scheiben verteilen.
Die Scheiben dann im Ofen bei ca. 200 Grad rund 25 Minuten garen, bis der Patisson weich ist.
Heiss servieren, dazu passt Reis.
Die Patisson-Scheiben bevor sie in den Ofen kommen.
