Streuselkuchen mit Zwetschgen (Originalrezept)
Eines meiner ersten Rezepte hier auf dem Blog am 10. Mai 2016 war ein Rezept für den perfekten Streuselkuchen.
Dieser Kuchen ist immer noch einer meiner Lieblingskuchen und ich backe ihn regelmässig - je nach Saison mit anderen Früchten. Allerdings backe ich meistens eine etwas einfachere abgewandelte Version mit nur 4 Zutaten. Diese Version wird noch etwas knuspriger als die Originalversion. Der Guss aus dem Originalrezept macht den Kuchen aber noch etwas cremiger.
Hier deshalb nochmals das Rezept in der Kurz-Version.
Dieser Kuchen ist immer noch einer meiner Lieblingskuchen und ich backe ihn regelmässig - je nach Saison mit anderen Früchten. Allerdings backe ich meistens eine etwas einfachere abgewandelte Version mit nur 4 Zutaten. Diese Version wird noch etwas knuspriger als die Originalversion. Der Guss aus dem Originalrezept macht den Kuchen aber noch etwas cremiger.
Hier deshalb nochmals das Rezept in der Kurz-Version.
Rezept Streuselkuchen mit Früchten (schnelle Version)
Rezept für eine Springform von ca. 24cm Durchmesser.
150 g Butter (kalt),
240 g Mehl,
120 g Zucker
zu einem krümeligen Teig mischen und 2/3 des Teigs in Form verteilen.
Eine ganz dünne Schicht am Boden andrücken und einen ca. 2cm hohen Rand machen.
300-400 g Früchte (Johannisbeeren, Zwetschgen, Aprikosen, Erdbeeren, Rhabarbern, …)
verteilen und die restlichen Streusel darauf verteilen.
Den Kuchen bei 200°C ca. 35 Minuten in der unteren Backofenhälfte backen (wenn Früchte tiefgefroren sind +10min).
Optional kann man auf dem Boden noch 2-3 EL Kokosstreusel oder gemahlene Mandeln verteilen.
Rezept für eine Springform von ca. 24cm Durchmesser.
150 g Butter (kalt),
240 g Mehl,
120 g Zucker
zu einem krümeligen Teig mischen und 2/3 des Teigs in Form verteilen.
Eine ganz dünne Schicht am Boden andrücken und einen ca. 2cm hohen Rand machen.
300-400 g Früchte (Johannisbeeren, Zwetschgen, Aprikosen, Erdbeeren, Rhabarbern, …)
verteilen und die restlichen Streusel darauf verteilen.
Den Kuchen bei 200°C ca. 35 Minuten in der unteren Backofenhälfte backen (wenn Früchte tiefgefroren sind +10min).
Optional kann man auf dem Boden noch 2-3 EL Kokosstreusel oder gemahlene Mandeln verteilen.
2/3 der Streusel am Boden und Rand andrücken.
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Kuchen mit nur 4 Zutaten.
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1/3 der Streusel über die Früchte geben.
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