Fischauslage in Bogota, Kolumbien
Der Pro-Kopf-Konsum bei Fisch und Meeresfrüchten ist in der Schweiz in den letzten Jahren kontinuierlich angestiegen. In vielen Ernährungsratgebern steht, dass man 1 Mal pro Woche Fisch essen soll, denn Fisch enthält viele gesunde Omega-3-Fettsäuren.
Doch auch wenn aus ernährungswissenschaftlicher Sicht Fisch empfehlenswert ist, sollte man aus ökologischer Sicht maximal 1x pro Monat Fisch essen. Die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung empfiehlt: «Fisch nicht als etwas Alltägliches, sondern als Delikatesse zu geniessen» (Quelle).
Vom WWF gibt es einen Ratgeber welche Fische empfehlenswert sind und welche nicht. Den Ratgeber gibt es auch als praktische App.
Der Bedarf an Omega-3-Fettsäuren kann auch mit folgenden Lebensmitteln abgedeckt werden:
* Mehr über Fettsäuren hier: Welche Öle und Fette sind gesund?
** Eine britische Studie zeigte, dass die Produkte von mit Gras gefütterten Tieren, wie es im Bio Standard ist, viel gesünder sind (hier mehr dazu).
Doch auch wenn aus ernährungswissenschaftlicher Sicht Fisch empfehlenswert ist, sollte man aus ökologischer Sicht maximal 1x pro Monat Fisch essen. Die Schweizerische Gesellschaft für Ernährung empfiehlt: «Fisch nicht als etwas Alltägliches, sondern als Delikatesse zu geniessen» (Quelle).
Vom WWF gibt es einen Ratgeber welche Fische empfehlenswert sind und welche nicht. Den Ratgeber gibt es auch als praktische App.
Der Bedarf an Omega-3-Fettsäuren kann auch mit folgenden Lebensmitteln abgedeckt werden:
- Leinöl / Leinsamen *
- Rapsöl *
- Hanföl *
- Baumnüsse
- Avocada
- Fleisch und Milch von Tieren die mit Gras gefüttert wurden**
- Sojabohnen / Edamame
- Spinat
- Peperoni
- Lauch
* Mehr über Fettsäuren hier: Welche Öle und Fette sind gesund?
** Eine britische Studie zeigte, dass die Produkte von mit Gras gefütterten Tieren, wie es im Bio Standard ist, viel gesünder sind (hier mehr dazu).
Wir haben hier auf dem Blog erst sehr wenig über Fisch und Meeresfrüchte berichtet weil auch für uns Fisch was besonders ist. Einmal haben wir über Bio-Muscheln und einmal über die Bio-Fischzucht Flückiger in der Schweiz geschrieben.
Wie oft esst ihr Fisch?
Wie oft esst ihr Fisch?
