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Apfel, Apfel, Apfelmus

25/8/2018

3 Kommentare

 
Äpfel, Apfelernte im Herbst. Abfelbaum. Äpfel verwerten zu Apfelmus. Rezept für Apfelmus. Äpfel einmachen. Rezeptideen mit Apfelmus.
Endlich gibt es wieder einheimische Äpfel. Alle die einen Baum im Garten haben, haben jetzt mit der Ernte zu tun.  Wenn man keinen eigenen Garten hat, findet man auf www.mundraub.org vielleicht einen Baum in der Nähe wo man Früchte ablesen darf.
Viele Äpfel bleiben in der Schweiz nämlich einfach am Boden liegen und verfaulen, dabei könnte man diese Äpfel noch gut zu Apfelmus verwerten.

Ich liebe Apfelmus! 
  • Apfelmus mit Joghurt als Dessert/Zwischenmahlzeit
  • Apfelmus im Müesli
  • Apfelmus zu Crepes , Pancakes oder Kichererbsenomeletten
  • Apfelmus mit Milchreis
  • Apfelmus im Kuchen
  • ​Apfelmus zu Hexenpolenta
  • Apfelmus zu Hörnli und Hackfleisch
  • Apfelmus zu Älplermagronen
  • Apfelmus .... wie kombiniert ihr Apfelmus?
Rezept für Apfelmus

Äpfel
schälen, entkernen, evtl. faule Stellen abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
Apfelstücke in eine Pfanne geben und
Wasser
beigeben bis ca. 2 cm hoch Wasser in der Pfanne steht.
Die Apfelstückchen weich kochen und dann mit einem Pürierstab fein pürieren. 
Je nach Apfelsorte mit
wenig Zucker
Süssen und je nach Geschmack 
etwas Zimtpulver
und/oder
Ingwer, fein geraffelt 
beigeben.
Das Apfelmus abkühlen lassen. 

Im Kühlschrank ist das Apfelmus gut 1 Woche haltbar. 

Wer das Apfelmus konservieren möchte, kann es nach dem Süssen und Würzen nochmals aufkochen und in ausgekochte Gläser abfüllen und sofort verschliessen. 
Äpfel, Apfelernte im Herbst. Abfelbaum. Äpfel verwerten zu Apfelmus. Rezept für Apfelmus. Äpfel einmachen. Rezeptideen mit Apfelmus.

Ilona

3 Kommentare
Nicole Baur link
28/8/2018 18:58:39

Danke für die Rezepte. Ich liebe Apfelmus :-) Als KInd liebte ich Götterspeise (Apfelmus mit Quark überbacken), habe baer kein Rezept zur Hand)

Auf tsüri.ch gefunden (wie mundraub, aber mehr Einträge:
http://fallingfruit.org/

Antworten
Ilona link
5/9/2018 12:14:40

Liebe Nicole
Vielen Dank für den Tipp mit fallingfruit!
Götterspeise kenn ich anders, aber mit Apfelmus tönt auch super fein.

Liebe Grüsse und noch einen schönen Herbst
Ilona

Antworten
Biggi link
9/9/2018 18:37:29

Was für ein schönes Rezept. Mein Apfelbaum trägt dieses Jahr zum ersten Mal, es sind zwar nur 9 Äpfel geworden, ie sind aber (fast) alle bildschöne. Und genug für eine Mahlzeit.
Apfelmus gibts bei mir im Müsli.
LG Biggi

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