Schon wieder Kichererbsen? Ja, denn die runden Hülsenfrüchte machen uns ganz fröhlich :-)
Dieses cremige Kichererbsencurry ist schnell gemacht und passt super sowohl im Sommer als auch im Winter.
Dieses cremige Kichererbsencurry ist schnell gemacht und passt super sowohl im Sommer als auch im Winter.
Rezept für 2 Portionen als Hauptgericht
125 g getrocknete Kichererbsen (oder 1 Dose Kichererbsen mit ca. 245 g Abtropfgewicht)
Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Anderntags die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen, in kochendes Wasser geben, nach Packungsangabe rund eine Stunde weich garen und danach abgiessen. Kichererbsen aus der Dose abtropfen und in einem Sieb mit kaltem Wasser waschen.
1 Zwiebel, gehackt,
und
1 rote Chilischote, fein gehackt
in
2 EL Öl
andünsten.
2 Knoblauchzehen, gehackt
und
1 EL frisch geriebener Ingwer
und
1.5 EL Currypulver (z.B. selbstgemachtesMassaman Curry)
zufügen und kurz mitdünsten.
400 g Blattspinat in Streifen geschnitten(oder 200 g Tiefkühlspinat),
200 ml Kokosmilch
und die gekochten Kichererbsen beigeben und mit etwas
Salz und Pfeffer
und
1 TL Zitronensaft
abschmecken.
Alles ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig wird.
Dazu passt Reis oder selbstgemachte Chapati .
In das Curry passen auch Tomaten, Karotten und Koriander sehr gut.
125 g getrocknete Kichererbsen (oder 1 Dose Kichererbsen mit ca. 245 g Abtropfgewicht)
Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Anderntags die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen, in kochendes Wasser geben, nach Packungsangabe rund eine Stunde weich garen und danach abgiessen. Kichererbsen aus der Dose abtropfen und in einem Sieb mit kaltem Wasser waschen.
1 Zwiebel, gehackt,
und
1 rote Chilischote, fein gehackt
in
2 EL Öl
andünsten.
2 Knoblauchzehen, gehackt
und
1 EL frisch geriebener Ingwer
und
1.5 EL Currypulver (z.B. selbstgemachtesMassaman Curry)
zufügen und kurz mitdünsten.
400 g Blattspinat in Streifen geschnitten(oder 200 g Tiefkühlspinat),
200 ml Kokosmilch
und die gekochten Kichererbsen beigeben und mit etwas
Salz und Pfeffer
und
1 TL Zitronensaft
abschmecken.
Alles ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce schön cremig wird.
Dazu passt Reis oder selbstgemachte Chapati .
In das Curry passen auch Tomaten, Karotten und Koriander sehr gut.
