Apéro ist in der Schweiz sehr beliebt. Ich würde sagen, unsere Apérohäppchen sind sowas wie in Spanien Tapas. Ob als Vorspeise, Stehlunch oder einfach zwischendurch, ich liebe Apéro!
Jetzt im Sommer kann man Apéros mit Gemüse und Früchten auch relativ gesund gestalten. Die Inspiration für die Wassermelonenspiesse mit Lavendel habe ich von Barbara, einer unglaublich kreativen Köchin aus Basel. Alle drei Varianten sind ganz einfach und sehr schnell zubereitet.
Jetzt im Sommer kann man Apéros mit Gemüse und Früchten auch relativ gesund gestalten. Die Inspiration für die Wassermelonenspiesse mit Lavendel habe ich von Barbara, einer unglaublich kreativen Köchin aus Basel. Alle drei Varianten sind ganz einfach und sehr schnell zubereitet.
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Wassermelonen-Feta-Spiesse mit Lavendel
Wassermelone schälen, in Stücke schneiden und Kerne entfernen. Fetakäse in Stücke schneiden und mit Aceto Balsamico, Olivenöl, Salz & Pfeffer und Lavendelblüten mischen. Alles einige Minuten ziehen lassen und dann aufspiessen. |
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Gurken mit Dill-Frischkäse und Lachs Gurke waschen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Frischkäse mit viel Dill (frisch oder getrocknet) und Salz & Pfeffer vermischen. Frischkäsemasse auf den Gurkenscheiben verteilen. Einen Teil der Gurkenscheiben mit Räucherlachs garnieren. |
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Klassische Tomaten-Mozzarella-Spiesse Cherry-Tomaten waschen und abwechselnd mit kleinen Mozzarellakugeln und Basilikumblättern aufspiessen. Mit Aceto Balsamico oder Balsamicocreme beträufeln. |
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Weitere Ideen für Vorspeisen und Apéros sind in unserer Rezeptsammlung aufgeführt. Sehr schnell gemacht sind zum Beispiel die Ziegenkäseschnittchen oder die feinen alkoholfreien Drinks von Michèle.
