600 g Pilze (Champignons, Kräuterseitlinge, Shiitake)
putzen und in grosse Stücke schneiden
2 EL Öl
in einer Bratpfanne erhitzen und die Pilze anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen.
1 Zwiebel, fein geschnitten
in die Pfanne geben und andünsten
125 ml Weisswein
dazugiessen und aufkochen. Dann die Pilze wieder in die Pfanne geben.
180 g Saucenrahm
beigeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln.
Nach 5 Minuten
1 Gurke, gewaschen und in Stücke geschnitten
und
1 TL abgeriebene Zitronenschale
beigeben.
Am Schluss
1 El Dill, fein geschnitten
zugeben und mit
Salz & Pfeffer
abschmecken.
Dazu passt zum Beispiel Reis oder Knöpfli (Spätzle).