Zu meinen Kuchenklassikern gehören auf jeden Fall der Streuselkuchen, der Rhabarbercake, der Zucchinicake und auch der Marronicake.
Dieser Maronnicake ist glutenfrei und Maronnipüree ist gefroren das ganze Jahr hindurch erhältlich, hat also nebst dem Streuselkuchen immer Saison.
90 g Butter, weich
130 g Puderzucker (oder Rohrzucker)
1 TL Zimt
zusammen verrühren.
3 Eier
zugeben und alles schaumig rühren.
200 g Marronipüree
untermischen.
150 g gemahlene Haselnüsse (oder Mandeln)
beigeben und den Teig in eine eingefettete Cakeform geben
Bei 190 °C ca. 50 Minuten backen.
Mit
etwas Puderzucker
vor dem Servieren bestäuben.
Der Cake bleibt, in Alufolie verpackt, 5–8 Tage frisch.