Die Schweizer Bevölkerung sorgte sich 2016 am Meisten um Arbeitslosigkeit, Ausländerfragen und Altersvorsorge. Nennt mich verrückt, für mich persönlich sind es 3 andere "A"s, die mich beschäftigen:
Atomkraftwerke
Wenn ich so auf meinem Balkon stehe und über den Rhein zur Beznauwolke blicke, denke ich von Zeit zu Zeit: "Fukushima..." Und dann: "Dreizehnhundertsechsundfünfzig". Das ist eine der wenigen Jahreszahlen, die mein Gehirn aus der Schulzeit retten konnte. In Basel schüttelt es in der nördlichen Schweiz am häufigsten mit einer Magnitude über 2,5. Sollte es wieder einmal heftiger beben, möchte ich nicht wissen, was das für meine Familie und mich bedeutet und ob wir dann in der Nähe unserer Iodtabletten sind. Ganz zu schweigen davon, dass niemand, aber wirklich niemand auf der Welt Lust hat, Atommüll zu hüten.
Antibiotikaresistenzen
Antibiotika und Resistenzen gab es schon vor der Menschenheit. Penicillin wurde in den 40er Jahren eingeführt, gefolgt von weiteren Wirkstoffen. Allerdings wurde seit 1985 kein neuer Wirkstoff mehr eingeführt. Im Jahr 2050 bin ich im besten Fall pensioniert und eine rüstige Grossmutter. Antibiotikaresistenzen dürften bis dahin zur häufigsten Todesursache gehören.
Artenverlust
Artenvielfalt und ein breiter Genpool innerhalb einer Art machen die Resilienz, einfach übersetzt als Unverwundbarkeit unseres Ökosystems aus. Je mehr Arten und Sorten es gibt, desto höher die Wahrscheinlichkeit, dass eine davon einem besonders aggressiven Käfer, Pilz oder Unkraut trotzen kann. Wenn wir nur noch wenige Sorten züchten und mit einer Genschere sogar vererbbare Änderungen einbauen, resultiert das in einem Verlust und macht letztlich die Lebensmittelproduktion verletzbar.
Mit der Wahl meiner Ernährung zeige ich, was und wie ein Lebensmittel produziert werden soll. Abwechslungsreich bedeutet für mich darum auch, selten gewordene Gemüse- und Getreidesorten auszuprobieren. Mehr interessante Grafiken auf: www.werkzeugkastenumwelt.ch
Rezepte zum Thema:
Eingelegte Randen
Orientalisches Gerstotto mit Feta
Gebratene Pastinaken
Federkohlchips
Pizzocheri mit Mangold
Eingelegte Randen
Orientalisches Gerstotto mit Feta
Gebratene Pastinaken
Federkohlchips
Pizzocheri mit Mangold
